Toplanan inek sütü miktarı nisanda yüzde 1,8 arttı

Türkiye genelinde toplanan inek sütü miktarı, 2021 yılı Nisan ayında geçen yılın aynı ayına göre yüzde 1,8 artarak 889 bin 725 ton oldu.


Toplanan inek sütü miktarı nisanda yüzde 1,8 arttı

Ticari süt işletmelerince Nisan ayında 889 bin 725 ton inek sütü toplandı
 
Nisan ayında bir önceki yılın aynı ayına göre toplanan inek sütü miktarı %1,8 arttı, Ocak-Nisan döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %2,9 arttı.

Nisan ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama %3,4, protein oranı ise ortalama %3,2 olarak tespit edildi.

Toplanan inek sütü ve değişim oranları, Nisan 2021



Toplanan inek sütü, Nisan 2021




Nisan ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan içme sütü üretimi %10,9 azalarak 130 bin 474 ton olarak gerçekleşti. Ocak-Nisan döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre içme sütü üretimi %3,6 azalarak 549 bin 359 ton olarak gerçekleşti.

Nisan ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan yoğurt üretimi %0,7 azalarak 87 bin 378 ton, Ocak-Nisan döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %3,3 azalarak 348 bin 727 ton olarak gerçekleşti.

Nisan ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, ayran üretimi %48,9, yağsız süt tozu üretimi %22, kaymak üretimi %20,9, tam yağlı süt tozu üretimi %16,9, diğer peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) %8,5, inek peyniri üretimi %0,03 artarken, tereyağı üretimi %10,1 azalmıştır.
 
Süt ürünleri üretimi, Nisan 2020-Nisan 2021


Ocak-Nisan döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre yağsız süt tozu üretimi %27,5, diğer peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) %25,7, kaymak üretimi %16,4, tam yağlı süt tozu üretimi %12,6, inek peyniri üretimi %2,6 artarken ayran üretimi %2,2 ve tereyağı üretimi %5,1 azalmıştır.
 
Süt ürünleri üretimi, Ocak-Nisan 2020-2021